1月に入り2回ほど焙じていると機械のドラムに穴があいているのを発見しました。

もう20年以上使っているので仕方ないのですが穴が大きくなると大変です。
そこで静岡県の機械の会社に電話をしたら、たまたまこちらへ機械の取り付けに
来ているとのことでうちの店へ寄ってもらうことができました。
本当にラッキーでした。

焙じ機が故障したりすると加賀棒茶を焙じることができなくなるので一大事です。

今回は応急処置としてドラムに鉄板を貼ってもらいましたが、そろそろ新しい
機械に買い替えなければいけませんね。

　　　

それにしてもさすがプロですね。
短時間で3箇所の穴に鉄板を貼り付けていただきました。
本当に感謝です。
これでしばらくは安心して焙じることができます。

また一生懸命に美味しい加賀棒茶を皆さんにお届けできるように頑張ります！